Capella ist unser Premium-Zweigelt, selektiert aus den schönsten Zweigelttrauben des Jahrganges 2011. Reife Trauben, schonende Verarbeitung und eine zwölfmonatige Barriquelagerung im kleinen, neuen Eichenfass ergänzen sich zu einem herausragenden Rotwein mit großem Potential. Er ist somit ideal für Kenner und Liebhaber kräftiger und ausdrucksstarker Rotweine. Dieser Wein repräsentiert den vornehmsten Zweigelttyp und bringt dessen Stärken voll zur Geltung. Seinen Namen erhält der Capella von einem hellen Stern am Nachthimmel, inspiriert und ergänzt von unserem Premium-Cuveé, dem Canopus. Zusammen bilden die zwei ein exklusives Gespann von großen Weinen, Fixsterne am Rotweinhimmel.
Wein aus Biotrauben. AT-BIO-402
Ein Stern in der Nacht und geheimnisvoll wie die Waldohreule. Im Schein der Sterne fliegen die Eulen
unhörbar und sind nur selten zu sehen. Nur ihre Schreie hört man von weitem und am nächsten Tag sieht
man ihre Spuren. Bei ganz aufmerksamer Beobachtung findet man manchmal sogar ihre Schlafbäume und kann
sie dort mit Glück bei Tag betrachten.
Beim Einschenken glänzt der Capella mit rubinrotem Kern und violetten Reflexen. Sein Bouquet ist vielschichtig und komplex. Die zuerst zweigelttypisch distinguierte Kirschfrucht entfaltet im Glas einen kraftvoll reifen Duft von dunklen Beeren und Rumzwetschken unterstützt von einer zartrauchigen Holznote. Im Geschmack ist er edelbitter mit reifen Tanninen und fülliger Struktur.
Als kräftiger Zweigelt passt dieser Wein besonders zu dunklem Fleisch und harmoniert hervorragend mit Wildgerichten.
Nach der Ernte etwa 3-4 Jahre bis zur Trinkreife, danach noch mindestens genau so lang ideal trinkbar.
18° C
14 %vol
3.2 g/L
5.3 g/L
03 Nov 2013, Goldmedaille, 90,4 Punkte
12 Jun 2013, 89 Punkte
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