Rosé wird aus Rotweintrauben gewonnen. Im Gegensatz zu Rotweinen wird er aber fast sofort nach der Ernte gepresst. In dieser kurzen Zeit gelangt nur wenig Farbe aus den Beerenschalen in den Saft und der Wein erhält die typische Färbung eines Rosé. Vom Charakter her liegen Roséweine zwischen Weiß- und Rotweinen. Sie verbinden Frische und spritzige Fruchtigkeit von Weißwein mit der Fülle von Rotwein. Daher werden für Rosé auch sehr fruchtige Rotweinsorten bevorzugt. Wir wählen gerne die Sorte Blaufränkisch, die dem Wein eine lebhafte Säurestruktur verleiht und ein besonders feines Aroma garantiert.
AT-BIO-402
Rot und freundlich wie der Marienkäfer. Ein gern gesehener Gast in unseren Weingärten. Marienkäfer sind nützliche Tierchen die gerne Blattläuse vertilgen und damit auf natürliche Weise helfen, die Reben gesund zu halten. Eine tolle Sache, nicht nur für Weingärten! Nur mit der Farbe des Rosé haben die Marienkäfer wirklich nichts zu tun, die kommt natürlich ausschließlich von den Trauben.
Unser Blaufränkisch Rosé gefällt in leuchtendem Rot. Das Bouquet duftet zart mit Anklängen von Erdbeernoten. Der Rosé inspiriert mit einer fruchtigen Spritzigkeit bei der das fein balancierte Zucker-Säurespiel besonders gut zur Geltung kommt.
Passt gut zu, Vorspeisen oder zu Pasteten. Auch ideal zu hellen Fleisch- und Fischgerichten oder einfach als Wein zum gemütlichen Zusammensitzen.
Am besten innerhalb von 2 Jahren nach der Ernte genießen.
12° C
12 %vol
6.7 g/L
6.3 g/L
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