Ein kleiner Schatz aus unserer Vinothek! Eine 1981er Trockenbeerenauslese der
Sorte Weißburgunder, 33 Jahre alt und noch immer hervorragend zu trinken.
Diese TBA war damals schon sehr gut und wurde mit einer Goldmedaillie der
Burgendländischen Landesweinprämierung ausgezeichnet. Heute, 33 Jahre nach der Ernte, ist sie immer noch
ein unglaublich feiner Dessertwein. Sehr süße Weine wie Trockenbeerenauslesen und Eisweine eignen sich
ja ohnehin am besten für eine lange Lagerung. Aber dieser 1981er Weißburgunder lässt erst garnicht
anmerken wie alt er wirklich ist. Der Wein ist immer noch hell und sehr fruchtig. Seine Süße ist schon
so gut eingebunden, dass man ihm den hohen Zuckergehalt fast nicht zutrauen würde, aber den hat er
natürlich trotzdem. Unglaublich!
Und so ist diese TBA nicht nur als Wein hervorragend, sie passt auch
ausgezeichnet zu einem süßen Dessert nach einem feinen Essen.
Weißburgunder Trockenbeerenauslese zum Dessert. Hervorragend auch nach 33 Jahren!
Bemerkenswert wie wenig Angaben 1981 auf den Etiketten notwendig waren. Jahrgang, Sorte und Weingut, das war es schon. Nicht einmal der Alkoholgehalt steht drauf, wie sich die Zeiten geändert haben. Interessant auch die Flaschenform. Früher haben wir auch Bocksbeutelflaschen verwendet, vor allem für Prädikatsweine. Mittlerweile ist das bei uns nicht mehr üblich und damit hat so eine Flasche noch etwas mehr Seltenheitswert.