Pinot Blanc Beerenauslese (BA) 2005
Bei einer Beerenauslese (BA) sind die Trauben bereits überreif und zum Teil von der Botrytis
beeiflusst. Die schönsten Beeren werden im Spätherbst mit der Hand ausgelesen und dann
gepresst. Der daraus gewonnene Saft ist bereits so süß, dass daraus vergorene Weine auf jeden
Fall noch Restzucker enthalten. Ihre Süße ist aber noch nicht so extrem wie einer
Trockenbeerenauslese (TBA). Zu manchen Anlässen ist daher eine Beerenauslese einfacher zu trinken
als noch süßere Dessertweine. Trauben der Sorte Pinot Blanc ergeben eine sehr kraftvolle und
körperreiche Beerenauslese, vor allem wenn sie mit wenig Restsüße ausgebaut
werden.
Kostnotiz: Unsere Pinot Blanc 2005 Beerenauslese ist beinahe trocken ausgebaut. Die sehr dezente
Restsüße und der hohe Alkoholgehalt bieten ein vollen Körper mit viel Schmelz der das
feine Bouquet von Honig und vollreifen Früchten umspielt. Ein Wein dieser Stärke und
Fülle ist ein hervorragender Aperitif der ideal dazu geeignet ist, ihre Lust auf die kommenden
Gaumenfreuden zu wecken. Auch als nicht zu kräftiger und alkoholricher Digestif ist er auf jeden
Fall empfehlenswert.
Trinkempfehlung: Dieser Wein bereitet schon jetzt enormes Vergnügen und erreicht seine
vollkommene Trinkreife etwa 3 bis 4 Jahre nach der Ernte. Danach kann er allerdings noch für
beinahe unbegrenzte Zeit gelagert werden, da sein konzentrierter Inhalt die Alterung höchst positiv
beeinflusst. Serviertemperatur 6-8° C.
Auszeichnungen und Empfehlungen:
Burgenländisches Prädikatsweinforum - 8.9.2009
Guter Wein (81,6 Punkte)
awc vienna 2009 - international wine challenge - 9.11.2009
Silbermedaillie (88,8 Punkte)
awc vienna 2011 - international wine challenge - 12.9.2011
Seal of Approval (86,2 Punkte)
Alkohol: 16,6 %vol
Restzucker: 10,6 g/L
Säure: 8,4 g/L
