Junger Riesling 2007
Zu Beginn der Weinlese machen wir uns jedes Jahr auf um den Jungen Riesling zu ernten. Nur vollreife,
hocharomatische aber noch nicht zu süße Trauben werden für diesen Wein ausgewählt.
Die Vergärung erfolgt langsam und sehr vorsichtig um die zarten Aromen des Jungen Rieslings
besonders zu schonen. In nur wenigen Wochen entsteht so ein jugendlich-leichter, hocharomatischer und
frischer Jungwein der bereits im November abgefüllt und trinkfertig ist. Damit ist er der erste
Botschafter des neuen Jahrgangs und wird von vielen Weinfreunden mit Spannung erwartet. Seine
natürliche Fruchtigkeit lässt bereits erste Schlüsse auf die kommenen Weinqualitäten
zu und der Junge Riesling ist auch für sich immer ein Genuss.
Kostnotiz: Der Junge Riesling 2007 bietet ein ausgesprochen aromatisches Geschmackserlebnis. Er
ist leicht, sehr fruchtig und die dezente Restsüße harmoniert hervorragend mit der knackig
frischen Säure. Dieser Wein ist zu beinahe jeder Gelegenheit richtig. Besonders gut passt er als
fruchtig-frischer und leichter Wein für die heiße Jahreszeit, aber auch zu leichten Speisen
ist er immer ein guter Begleiter.
Trinkempfehlung: Dieser Wein ist dafür gedacht jung getrunken zu werden. Er ist daher im
Jahr nach der Ernte auf seinem Höhepunkt. Serviertemperatur 6-8° C.
Alkohol: 10,2 %vol
Restzucker: 11,1 g/L
Säure: 7,3 g/L
