St. Laurent 2007
Der St. Laurent ist eine sehr alte Rebosorte die praktisch nur in Österreich angebaut wird, die
aber auch hier sehr rar ist. Um seine Herkunft ranken sich viele Legenden und sie ist bis heute
unbekannt. Der Name stammt wahrscheinlich vom Tag des St. Laurenzius (10. August) um den herum die
Trauben üblicherweise beginnen farbig zu werden. St. Laurent Weine sind typischerweise tiefdunkel
gefärbt, kräftig und angenehm mild. Unter Weinkennern genießt der St. Laurent einen Ruf
der mit dem des Zweigelt durchaus vergleichbar ist. Seine geringere Verbreitung lässt ihn dabei
sogar oft noch interessanter erscheinen.
Kostnotiz: Unser St. Laurent 2007 zeigt sich in schönem Dunkelrot. Das Aroma ist
fruchtig-reif und wirkt beinahe traubig. Reife Fruchtnoten dominieren auch den Geschmack, Fülle und
samtige Tannine den Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu einem festlichen Essen als Begleiter eines
dunklen Fleischgerichts.
Trinkempfehlung: Erreicht die ideale Trinkreife etwa 2-3 Jahre nach der Ernte.
Lagerfähigkeit mindestens 6-8 Jahre. Serviertemperatur 12-13° C.
Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 1,0 g/L
Säure: 4,3 g/L
