14.10.2011 - 15:33 h
Alle die uns auf Twitter und/oder Facebook folgen werden es schon wissen, für alle Anderen gibts die
Neuigkeiten hier - die Ernte 2011 ist vorüber!
Zumindest für uns und die meisten anderen Golser Winzer ist das der Fall. Wir hatten eine sehr
frühe und reife ernte mit tollem Wetter und ausgezeichneten Trauben. Sogar die Gärung der
Weiß-, und der meisten Rotweine ist bereits beendet und es gibt schon eine Menge junger, wenn auch
unfertiger Weine in unserem Keller zu probieren.
Die Weißweine sind nun beim Sedimentieren
der Hefe und bei der Klärung. Die Rotweine durchlaufen zur Zeit die malolaktische Fermentation die noch
ein paar Wochen dauern wird. Trotzdem können wir nun bereits einen ganz guten Ausblick auf das Weinjahr
2011 geben und das sieht sehr gut aus. Erwarten sie ruhig viel!
Übrigens, die ersten
Flaschen für die diesjährige Jungweinsaison sind bereits abgefüllt und mehr oder weniger ab
sofort erhältlich. Mehr darüber gibts im nächsten Update das diesmal sehr bald erfolgen
wird!
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