9.8.2010 - 11:18 h
Es ist August und der einzige Grund warum wir hier schon länger nichts mehr von uns hören
lassen haben ist, dass es im Sommer immer ausgesprochen viel in unseren Weingärten zu tun gibt.
Gerade im Juni und im Juli sind wir praktisch ständig draußen und kümmern uns um die
Reben. Und wenn dazwischen noch etwas Luft bleibt, ist es Zeit für die Abfüllung der ersten
Rotweine vom letzten Jahrgang. Doch das liegt jetzt hinter uns, schön langsam geht es auf die Ernte
zu und es zeichnet sich ein sehr guter 2010er Jahrgang ab!
Die größten Laubarbeiten sind nun abgeschlossen, eventuell müssen wir hier und da noch ein
paar Blätter und Trauben entfernen aber das Meiste ist geschafft. Auch die Rotweine des letzten
Jahrgangs sind, mit Ausnahme der Barriques bereits gefüllt und lagern nun für die nächste
Zeit im Keller auf der Flasche. Jetzt ist es soweit den ersten fundierten Ausblick auf die heurige Ernte zu
geben.
Die Trauben jetzt schon fast ihre endgültige Größe erreicht. Allerdings
sind sie noch ganz hart und zumindest die Weißweintrauben sind noch komplett grün. Die
Rotweintrauben färben sich abhängig von der Sorte ab etwa Anfang August schön langsam blau,
aber reif sind sie damit natürlich noch lange nicht (siehe Bild).
Für unsere Reben war
die Entwicklung im heurigen Jahr sehr erfreulich. Viele heiße Sommertage, trotzdem ausreichend Regen
und keine schweren Unwetter sind eine ausgezeichnete Grundlage für ein gutes Weinjahr. Wichtig ist nur
noch ein schöner, warmer und vor allem trockener September, dann kann sich der 2010er locker zu den
besten Jahrgängen seit langem gesellen. Garantiert ist das natürlich erst wenn die Ernte
eingebracht, und damit vor schlechtem Wetter und anderen Unanehmlichkeiten der Natur geschützt ist. Wir
sind da aber ganz zuversichtlich und warten schon gespannt auf den Tag, vermutlich Mitte September, an dem
es endlich losgeht.
Was die heurige Ernte für uns aber wirklich zu etwas Besonderem macht,
ist dass wir diesen Jahrgang als ersten zertifiziert biologischen ernten dürfen. Das heißt, die
jahrelangen Anstrengungen bei der Umstellung auf den biologischen Anbau machen sich nun erstmals bezahlt.
Wir haben hart daran gearbeitet, viel gelernt und noch viel mehr Erfahrungen gesammelt. Mit den Ergebnisse
der letzten Jahrgänge waren wir schon sehr zufrieden doch nun kommt das "Meistersück" und wir
werden natürlich unser Bestes geben! Wie das gelingt dürfen Sie dann gemeinsam mit uns beurteilen
wenn die ersten 2010er in der Flasche sind. Den Jungen Welschriesling gibt's bereits einige Wochen nach der
Ernte. Die anderen Weiß und Rotweine werden dann ab Frühling beziehungsweise Sommer 2010
abgefüllt. Denn ein bisschen Zeit zum Reifen möchten wir ihnen nun doch
gönnen.
Also, beim nächsten Mal vielleicht auf ein gutes Weinjahr 2010 anstoßen!
Zum Wohl!
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