Der St. Laurent hat seinen Ursprung in Frankreich, obwohl die Rebe dort heute kaum mehr ausgepflanzt wird. Die Rebfläche des St. Laurent ist auch in Österreich stark zurückgegangen, da die Sorte für Maifröste und Schlechtwetter während der Blütezeit sehr empfindlich ist, sodass der Ertrag ziehmlich unsicher ist. Die Reife des St. Laurent beginnt schon ab Anfang September, gute Qualitäten erzielt man jedoch erst wenn man mit der Ernte bis Ende September wartet. Was seine Qualität betrifft, ist der St. Laurent als sehr langlebiger Rotwein einzustufen und gehört im internationalen Vergleich zweifellos zur obersten Qualitätsklasse.

Farbe

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sehr intensive, dunkelrote Farbe.

Geschmack

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schöne Beerenfruchtaromen, als Jungwein infolge seiner Tanninstruktur zartherb, nach einiger Zeit der Lagerung schmeckt er samtig-trocken, vollmundig, mit schön eingebundenem und genehmen Tannin.

Speiseempfehlung

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Der St. Laurent ist ein idealer Speisebegleiter und wird sehr gerne zu festlichen Essen getrunken. Ideal auch zu kräftigen, dunklen Fleischgerichten.

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