Zu Beginn der Weinlese machen wir uns jedes Jahr auf um den Jungen Riesling zu ernten. Nur vollreife, hocharomatische aber noch nicht zu süße Trauben werden für diesen Wein ausgewählt. Die Vergärung erfolgt langsam und sehr vorsichtig um die zarten Aromen des Jungen Rieslings besonders zu schonen. In nur wenigen Wochen entsteht so ein jugendlich-leichter, hocharomatischer und frischer Jungwein der bereits im November abgefüllt und trinkfertig ist. Damit ist er der erste Botschafter des neuen Jahrgangs und wird von vielen Weinfreunden mit Spannung erwartet. Seine natürliche Fruchtigkeit lässt bereits erste Schlüsse auf die kommenen Weinqualitäten zu und der Junge Riesling ist auch für sich immer ein Genuss.
Der Junge Riesling 2007 bietet ein ausgesprochen aromatisches Geschmackserlebnis. Er ist leicht, sehr fruchtig und die dezente Restsüße harmoniert hervorragend mit der knackig frischen Säure.
Dieser Wein ist zu beinahe jeder Gelegenheit richtig. Besonders gut passt er als fruchtig-frischer
und leichter Wein für die heiße Jahreszeit, aber auch zu leichten Speisen ist er immer ein guter
Begleiter.
Dieser Wein ist dafür gedacht jung getrunken zu werden. Er ist daher im Jahr nach der Ernte auf seinem Höhepunkt.
12° C
10.2 %vol
11.1 g/L
7.3 g/L
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