Der Blaufränkisch ist eine hochqualitative Rotweinsorte mit einem enormen Qualitätspotential. Für Österreich ist der Blaufränkisch vermutlich sogar die interessanteste Rotweinsorte. Er liebt warme, geschützte Lagen. Der Wein zeichnet sich durch seine ausgesprochene Frucht, Süffigkeit und Bekömmlichkeit aus. Der Blaufränkisch ist geprägt durch sein tiefes Bouquet, viel Tannin und Extrakt.

Rosé Blaufränkisch :

Rosé ist Wein von blass- bis hellroter Farbe, der aus weißgekelterten Rotweintrauben hergestellt wird. Weiß gekeltert heißt, dass die gerebelte Maische vor dem Pressen, je nach Reife und Traubensorte, zwischen zwei und drei Stunden stehen gelassen, und anschließend gepresst und wie Weißwein vergoren wird.

Farbe

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zart kirschrosa Farbe.

Geschmack

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zarter jugendlicher Blaufränkischduft, sehr fruchtig und frisch, trockenes, elegantes Säurespiel.

Speiseempfehlung

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Geflügel, Muscheln, Fleisch- und Käsesalate.

trocken :

Farbe

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rubinrot mit violettem Schimmer.

Geschmack

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frisch, rassig, sehr fruchtiger Wein, reich an Tannin das sich harmonisch mit dem Wein verbindet.

Speiseempfehlung

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Wildgeflügel, Wild Käse, zur Jause.

halbtrocken :

Farbe

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rubinrot mit violettem Schimmer.

Geschmack

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Die dezente Restsüße verleiht diesem Wein eine besonders milde Frucht; sehr weich und angenehm zu trinken.

Speiseempfehlung

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Wild, Käse, oder auch einfach zum Genießen.

Blaufränkisch Barrique :

Farbe

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dunkles Rubinrot mit violettem Schimmer.

Geschmack

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Ein sehr dichter, kompakter Wein, der durch seine Lagerung im Barrique (kleine neue Holzfässer mit je 225 L) eine angenehm feinherbe Struktur aufweist. Er ist reich an Tannin, das sich harmonisch in den Wein einfügt.

Speiseempfehlung

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kräftige Speisen wie Fasan, Rebhuhn oder Wild; Käse. Für Personen die es gerne herber mögen.

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