18.9.2008 - 21:45 h
Die Weinlese hat auch dieses Jahr wieder früh begonnen. Vorige Woche ernteten wir die ersten Trauben
des Jahrgangs 2008 die wir für den Jungen Riesling verwenden werden. Nun ist die Ernte voll im Gang
und wir können bereits erste Eindrücke davon gewinnen, wie sich der heurige Jahrgang
entwickeln wird.
Der heiße Sommer, der erst vor wenigen Tagen zu Ende ging, ist für die frühe Ernte
verantwortlich. Genauso förderte er natürlich die Entwicklung von sehr süßen und reifen
Trauben. Wir erwarten daher ausgezeichnete, vollfruchtige und angenehm trinkbare Weine in diesem Jahr. Nur
in einigen Lagen fällt die Erntemenge aufgrund von Hagelschäden im Sommer geringer aus. Dort ist
es besonders wichtig nur die besten, gesunden Trauben zu ernten und für die Herstellung von
hochwertigen Weinen zu verwenden. Aus diesem Grund setzten wir bei all unseren Trauben auf die Handlese denn
nur dadurch können schon bei der Ernte die guten Trauben ausgesucht und ausgelesen
werden.
Die Lese wird noch über einen Monat dauern, auch wenn der Großteil der Trauben
innerhalb der nächsten zwei bis drei Wochen geerntet werden wird. Zuerst ernten wir Weiß- und
früh reifende Rotweine und nach einer Pause von einigen Tagen folgen dann die spätreifenden Sorten
wie etwa der Cabernet Sauvignon. Süße Dessertweine wie die Trockenbeerenauslese und natürlich
auch der Eiswein werden noch später geerntet und sind üblicherweise die letzten Trauben die wir in
jedem Jahr einbringen.
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